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3.0
Investigación, Desarrollo e innovación
PROYECTO DE INNOVACIÓN EDUCATIVA Y DESARROLLO CURRICULAR
Financiado por Consejería de Educación de la Junta de Andalucía
FIDIciencia-Cursos 2020-2021/2021-2022
FIDIciencia 2.0- Cursos 2022-2023/2023-2024
FIDIciencia 3.0- Curso 2024-2025
XXXIII Edición Premios para el fomento de la investigación y la innovación educativa
SEGUNDO PREMIO
(Modalidad Antonio Domínguez Ortiz)



IV CONGRESO CIENTÍFICO INTERNACIONAL "EUROCIENCIA JOVEN"
Caracterización de la microbiota de la masa madre de cultivo en su estado óptimo para la elaboración de pan artesano
Caracterización de la microbiota (levaduras y bacterias) propia de la masa madre de cultivo para establecer criterios microbiológicos que correspondan con su estado óptimo en función de las propiedades organolépticas que presenta.

CENTROS PARTICIPANTES
IES Maimónides
Otro
TUTOR/A INVESTIGACIÓN-INVESTIGADORES
Laura Villafuerte Jimenez
Angustias Márquez Lema
ALUMNADO INVESTIGADOR
Mario Fernández Alcaide
Isaac Roldán Caballero
Beatriz Martos Ansino
Paula Gómez Sinagoga
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