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IV CONGRESO CIENTÍFICO INTERNACIONAL "EUROCIENCIA JOVEN"

Caracterización de la microbiota de la masa madre de cultivo en su estado óptimo para la elaboración de pan artesano

Caracterización de la microbiota (levaduras y bacterias) propia de la masa madre de cultivo para establecer criterios microbiológicos que correspondan con su estado óptimo en función de las propiedades organolépticas que presenta.

7.-PÓSTER  CVI IES FIDIANA PRESENCE OF VITAMIN C IN FOODS AND ITS VARIATIONS WITH TIME AND

CENTROS PARTICIPANTES

IES Maimónides

Otro

TUTOR/A INVESTIGACIÓN-INVESTIGADORES

Laura Villafuerte Jimenez

Angustias Márquez Lema

ALUMNADO INVESTIGADOR

Mario Fernández Alcaide

Isaac Roldán Caballero

Beatriz Martos Ansino

Paula Gómez Sinagoga

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